Jiří Zajíc

Osobní web

Statistika

Počet zobrazení článků
135219

Připojeni

Právě přítomno: 13 hostů a žádný člen

Citát

Blb

Kde blb, tam nebezpečno.

Jan Werich

Jirkova kuchařka

Cookbook

V kuchařce uvedu vyzkoušené recepty, které se u nás ujaly.

Marocká polévka harira

Polévky

Vyberte jiné recepty v této kategorii
  •  
  • Tisk receptu
  • Doporučení receptu
  • Facebook pro sdílení
  • Autor

  • Jiří Zajíc
  • Registrován v kuchařce od 24.08.2019
  • 24 Receptů

Výborná polévka podle marocké hariry. Lahůdka. Vychází z receptu Kluci v akci.

Ingredience

K podávání datle.

Ingredience pro    Porce  

3 lžíceslunečnicový olej
2 kscibule
1 řapíkřapíkatý celer
2 ksmrkev
0,50 kghovězí mleté
0,20 kgcizrna
1,50 lžička čaj.římský kmín drcený
- lžícepaprika sladká
2 lžička čaj.skořice mletá
2 ksbobkový list
2 lžícerajský protlak
2 lžička čaj.cukr
2 litrvývar
2 plechovkarajčata sekaná
0,20 kgčočka červená
1 hrstnať plocholisté petrželky
1 hrstkoriandr
1 kscitron
3 stroužekčesnek
1 ksfeferonka stř. ostrá

Příprava

Cizrnu den předem namočíme. Pak ráno uvaříme - papiňák cca 45 minut. Červenou čočku namáčet netřeba. Semeleme a ochutíme maso, jak nám chutná - sůl, pepř, česnek,...

Ve velkém hrnci rozpálíme olej, ubereme tak na šestku a osmahneme cibuli do sklovata. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a řapík na kostičky. Chvíli opékáme. Přidáme prolisovaný česnek, maso na malé kousíčky a vařenou cizrnu. Osmahneme trpělivě, v průběhu přidáme římský kmín, skořici, papriku a bobkový list. Zarestujeme protlak a cukr, pořád trpělivě osmahujeme. Přidáme nadrobno nasekanou feferonku - očištěnou, bez pajšlu a semínek. Zalejeme vývarem, uvedeme do varu a přidáme čočku a sekaná rajčata. Pozvolna vaříme tak 20 minut. Přidáme nasekané natě, podle chuti osolíme.

Detaily receptu

  •  
  • Porcí
    8
  • Doba přípravy
    45 minut
  • Stupeň obtížnosti
    Normální
  • Změněno
    21. listopad 2021
  • Přečteno
    193

Copyright © 2019. All Rights Reserved.